Viên nang là dạng sử dụng phổ biến nhất ở thực phẩm chức năng. Chúng ta thường hay bắt gặp hình ảnh những viên thực phẩm chức năng có vỏ ngoài bằng gelatin trong suốt mềm như dầu cá, vitamin E,… hay những viên có lớp vỏ ngoài cũng bằng gelatin nhưng cứng hơn gồm 2 phần lồng vào nhau và bên trong có thể chứa các loại cốm, bột, nguyên liệu thảo dược. Cả 2 loại đó đều được gọi là viên nang nhưng phân loại ra viên nang mềm và cứng.
